Norddeutsche Lebensart

In der Norddeutschen Küche gibt’s nicht nur „Birnen, Bohnen und Speck“ oder „Grünkohl mit Kassler und Kochwurst“. Unsere Küche kann auch raffiniert, das heißt dann bei uns „Broken söot“ (Gebrochene Süße) und bedeutet, wir kombinieren gerne sauer mit süß oder salzig mit süß. Daraus entstehen so wunderbare Rezepte wie Gans in Sauer, karamellisierte Röstkartoffeln oder geräucherte Gänsebrust auf Mango-Salat.

Gänsebrust in Honig-Thymian-Kruste

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  • normal
  • Zubereitungszeit:
    40 Minuten
    ohne Wartezeit
  • Fertig in:
    105 Minuten

Entenbraten mit Obstfüllung

Dithmarscher Entenbraten Obstfüllung, Rezept, einfach
  • leicht
  • Zubereitungszeit:
    45 Minuten
  • Fertig in:
    180 Minuten

Gänsebraten mit Apfel-Kräuterfüllung

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  • mittel
  • Zubereitungszeit:
    85 Minuten
    ohne Wartezeit
  • Fertig in:
    240 Minuten

Gänsebrust in Thymiankruste

  • leicht
  • Zubereitungszeit:
    25 Minuten
  • Fertig in:
    100 Minuten

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